一字尬么

俗語有云:“生我者父母,教我者師父”,這句流傳千年的俗語深刻闡述了中華文化對尊師重道的崇高態度。而拜師禮就是尊師重道的最具體的展現,也是開啓師徒關係的最重要的見證。華祖燒坊,作爲酒業的璀璨明珠,一直秉持着承襲傳統古法釀造工藝的理念,不僅在酒香酒味上屢創佳績,更在師徒傳承上積極耕耘。

8月14日,華祖燒坊再次傳出佳音,一場富有意義且隆重的拜師儀式在貴陽華祖燒坊總部金融城MAX-A座盛大舉行,在這個充滿着敬意和傳承的儀式上,張富傑先生以張支雲大師嫡孫及華茅派系第四代宗師的身份爲華祖品牌及華祖燒坊程嘉怡女士賦能。

賡續百年匠心弘揚尊師重道

張富傑,華茅釀酒技藝的第四代宗師,年輕時便在珍酒廠一車間工作,在茅臺酒易地試驗廠擔任生產班長、酒師。後因其出色的工作表現和釀酒技藝,1984年正式拜師貴州醬酒華茅派系第三代宗師、醬香白酒泰斗級人物、茅臺酒文化活化石張支雲。是張支雲的嫡傳關門弟子,深得張大宗師的傳授,歷練而成醬香白酒的工藝大師,享譽醬香酒界。

作爲華茅派系第四代嫡系傳人,張富傑先生現今是中國食品工業協會高級調酒師,高級品評師。他不僅繼承了古老茅臺酒釀酒技藝,更在釀酒時融合了自己的創新,使華茅的醬香白酒在衆多品牌中獨樹一幟。將近40年的釀酒生涯,他一直致力於實現師父“讓普通人都能喝得起茅臺的酒”的願景而不懈奮鬥。

華祖燒坊自創立以來,一直堅守華氏古法釀造工藝。在這次拜師儀式上,華祖燒坊程嘉怡女士表示,華氏傳統古法釀造工藝的傳承不僅是爲了保持白酒的獨特風味,更是爲了延續中華文化的精髓。拜師學藝,是讓我們進一步加深學習華氏釀酒的工藝知識,潛心學習釀酒技術,一代一代傳承,讓理論與實踐相結合,必定不負所托,讓華氏酒香能在時光的洗禮中愈加芬芳。

華氏醬香匠心傳承

拜師儀式是一箇非常莊嚴穆肅而又隆重熱烈的儀式,倒上一瓶華祖燒坊酒·名匠序曲,用世代傳承的匠藝和古樸莊重的方式表達了華氏釀酒人對匠心的守護傳承,對醬香工藝的極致追求,以及對夢想的不息延。古法釀造,千年傳承,繼往開來,基業長青。

儀式現場,徒弟們呈拜師帖、行拜師禮、敬拜師酒;張富傑向徒弟贈予贈言:茶三盞,三生萬物,望賢徒做好三件事,做好人,烤好酒,發揚醬酒文化。並戒尺加身,勉勵其不忘初心,世代傳承。同時師徒互贈信物,弟子遞上紅包以圖吉利、遞上華氏美酒以示傳承之心,師父拱手回禮。

也正是通過口傳心授,持之以恆地技藝傳承方式,成就了一代代掌握傳統工藝和精湛技藝的華氏釀酒匠人。他們以技藝之手,以傳承之手,架起聯結往昔和未來的一座橋,在手手相傳、口口相授中推動技藝薪火不絕。

此次張富傑先生對於華祖燒坊醬酒的賦能,不僅是華氏醬酒新一代與前一代的交接,更是對於中國古老釀酒技藝傳承的重視與堅守。在中國釀酒行業的長河中,華祖燒坊始終如一地堅守匠心,並嚴格遵循百年傳承的古法釀酒工藝“12345678910”,並且與時代相結合以科技賦能,讓華祖燒坊釀酒的技藝得到了新的傳承與發揚。

未來,華祖燒坊將持續做好品牌耕耘,將傳統技藝與現代創新相融合,以匠心傳承華氏醬香,以夢想引領中國醬酒文化的前行。他們將不斷探索、努力創新,讓華氏釀酒技藝在時代的長河中流傳不息,繼往開來,永放光芒。